Το κτίριο είναι 200 χρονών και λειτουργούσε σαν ελαιοτριβείο. Τα παλιά ελαιοτριβεία ονομάζονταν μονολίθαροι γιατί λειτουργούσαν με ένα μεγάλο λιθάρι σε κυλινδρικό σχήμα. Το λιθάρι αυτό κινούνταν με την βοήθεια αλόγου. Οι εργαζόμενη σε αυτό, δούλευαν σκληρά και για πάρα πολλές ώρες την ημέρα. Ενώ η παραγωγή σε λάδι ημερησίως ήταν μόνο 25l.

Η διαδικασία παραγωγής του λαδιού εκείνη την εποχή ήταν εξαιρετικά δύσκολη και χρονοβόρα. Ο καρπός της ελιάς ριχνόταν σε μικρές ποσότητες κάτω από το λιθάρι που γύριζε με την δύναμη του αλόγου, μέχρι να πολτοποιηθούν. Ό πολτός αυτός τοποθετούνταν σε σφυρίδες για να διαχωριστεί το λάδι από την μούργα (απομεινάρι από το λάδι). Αυτή η διαδικασία κρατούσε όλη την νύχτα, καθώς η μούργα κατακαθόταν και το λάδι έβγαινε από πάνω το οποίο στη συνέχεια μάζευαν. Στις μέρες μας το ελαιοτριβείο αυτό λειτουργεί ως ταβέρνα. Έχοντας κρατήσει την παλιά του μορφή. Με το μονολίθαρο στο κέντρο και τις σφυρίδες. Κρατώντας έτσι το έντονο στοιχείο της παράδοσης του χώρου και του τόπου. Δίνοντας την δυνατότητα στους επισκέπτες να απολαύσουν λίγη μαγεία από το παρελθών.

Η απόλαυσης δεν μένη στην μαγεία του χώρου. Τα φαγητά που μπορείτε να δοκιμάσετε εδώ προέρχονται από την παραδοσιακή χωριάτικη κουζίνα αλλά και την ελληνική με έντονα μεσογειακά στοιχεία. Με προσεχτικά διαλεγμένα υλικά, με κριτήριο την φρεσκάδα και την ποιότητα. Κρατώντας την αυθεντική γεύση που πρέπει να έχουν τα παραδοσιακά φαγητά. Μερικά από τα εδέσματα που θα μαγεύσουν τον ουρανίσκο σας είναι οι χωριάτικες πίτες βγαλμένες από την παράδοση του τόπου και το καταπληκτικό σοφρίτο με την έντονη μυρουδιά από μεσόγειο.